یه دانشجوی ساده رشته کشاورزی - علوم دام
توسعه کشور عزیزمان با گسترش و ارتقای کشاورزی و علوم دام در کنار علم وصنعت امکان پذیر است.
درباره وبلاگ


اینجانب حسین باقریان دانشجوی رشته علوم دام در دانشگاه پیام نور واحد گالیکش هستم .
قصد من از ایجاد این وبلاگ به اشتراک گذاشتن مطالب رشته علوم دام با شما عزیزان هست امیدوارم مورد استفاده قرار بگیرد.

مدیر وبلاگ : حسین باقریان تبریان
نظرسنجی
از نظر شما وبلاگ جگونه بود؟







پنجشنبه 8 اسفند 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
تولید شیر گاو به طور تقریبی 3 تا 6 هفته بعد از زایمان به حداکثر تولید خود می رسد ، سپس یک کاهش تدریجی در تولید آن به وقوع می پیوند .
توصیه شده است که برای تنظیم یک سال فاصله بین زایمان ها و نیز 60 روز طول دوره خشکی طول دوره شیردهی 305 روز باشد.
میزان تولید شیر در اوج شیردهیبه چند عامل بستگی دارد :
1- شرایط بدنی گاو در موقع زایمان 
2 - توانایی ژنتیکی
3 - نداشتن بیماری و عفونی متابولیکی ( مانند : تب شیر - کتوز) 
4 - رژیم غذایی بعد از زایمان 
میزان کاهش تولید از زایمان تداوم شیردهی گفته می شود .
کاهش شدید در تولید شیر باعث تداوم شیردهی پایین که باید با مدیریت صحیح این تداوم را کنترل و سطح آن را به تداوم بالا برسیم .
بین تولید شیر و درصد چربی و پروتین آن رابطه معکوس دارند .
در دوره شیر دهی لاکتوز کاهش و میزان خاکستری شیر افزایش بسیار اندکی دارند .




نوع مطلب : گاو، 
برچسب ها : علوم دام، گاو، دوره شیردهی، شیر گاو،
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 10 بهمن 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان

طبقه بندی بر اساس استفاده و اصالت

نژادهای گاو را می توان بر اساس استفاده های که از آنها میشود به شیری ، گوشتی و دو منظوره تقسیم کرد.

گاوها را می توان بر اساس اصالت نیز طبقه بندی کرد . گاوی که انساب آن را میتوان تا گاوهای پایه ردیابی نمود به عنوان گاو نژاد اصیل می شناسند .یک گاو تقریبا خالص شده به عنوان گاوی غیر اصیل که مشخصات اصلی یک نژاد را دارد تعریف می شود.

و در اغلب موارد ، به گاوی اطلاق می شود که زائیده یکی از گاوهای اصیل باشد و توسط اتحادیه نژاد ثبت نام نشده است. یک گاو دو رگه گاوی است که بر اثر آمیزش دو نژاد کاملا متفاوت حاصل می شود. به گاوی که دو رگ نیست ولی مشخصات اصلی یک نژاد را نیز ندارد " اسکراب " می گویند.

نژادهای گاو شیری

۱) آیرشایر :

ایرشایر آخرین نژاد اصلاح شده است. آب وهوا در منطقه ایر در زمان زیادی از سال  

 سرد و نمناک است. گاوهای ایرشایر در طی روند اصلاح نژاد خود به دلیل عدم 

حاصلخیزی زمینهای منطقه ، مقدار نسبتا اندکی علوفه در دسترس داشته اند این 

وضعیت بقای حیوانات قوی بنیه و دارای قدرت چرای خوب را به وجود آورده است . 

گاوهای ایرشایر بزرگتراز گاوهای گرنزی و جرسی است و رنگ آنها از قرمز تا قهواه 

ای مایل به قرمز و سفید متغیر دارند . گوساله های این نژاد به دلیل وزن و تولید 

نسبتا پایین برای تولید گوشت گوساله ارزش متوسطی دارند. گاوهای حذفی و گاوهای مازاد نیز برای تولید گوشت دارای ارزش متوسطی می باشند. زیرا خیلی سریع چاق می شوند و دارای چربی سفید هستند. چربی شیر این نژاد 4 درصد و مواد جامد بدون چربی شیر آنها کمتر از گرنزی و جرسی است. شکل پستان این نژاد در مقایسه با اغلب نژادهای دیگر بهترین می باشد.

خاستگاه اسکاتلند ـ رنگ قرمز و سفید و احتمالا قهوه ای و سفید ـ فرم شاخها و تناسب اندام و نحوه ی اتصال محکم پستان به بدن از ویژگیهای این نژاد است ـ نسبتا شرور ولی با قابلیت چرای بالا ست ـ وزن گاو بالغ ۵۴۴ و گاو نر۸۱۶ کیلو گرم ـ تولید شیر در یک دوره لاکتاسیون ۵۳۰۷  کیلو با چربی ۴ درصد دارد .

۲) براون سویس :

قدیمی ترین نژاد شیری براون سوئیس است. براون سوئیس از نظر وزن بعد از هلیشتاین حایز مقام دوم است. رنگ قهوه ای براون سوئیس از خیلی روشن تا خیلی تیره متفاوت است. براون سوئیس حیوانی رام ولی کمی لجباز است. این نژاد به سبب اندازه نسبتا بزرگ ، وزن زیاد گوساله ها ، چربی سفید بدن برای پرواربندی و گوشت سفید گوساله تا حدهلیشتاین مقبولیت یافته است. براون سوئیس دیر بالغ می شود و نسبت به نژادهای دیگر دیرتر به اوج تولید می رسند. چرای روی دامنه کوهها منجر به قدرت چرای برتر در این نژاد شده است.
خاستگاه سویس ـ رنگ قهوه ای روشن یا تیره ـ بعد از هلشتاین بزرگ ترین نژاد شیری است ـ بسیار آرام و به علت داشتن جثه نسبتا بزرگ و سفید بودن چربی بدن مناسب برای تولید گوشت ـ نژادی دیررس با قابلیت چرای خوب ـ مقاومت بالا در بربر شرایط تغییرات شدید آب و هوایی ـ متوسط گاو بالغ ۶۸۰ و گاو نر۹۰۷ کیلو گرم ـ تولید شیر در یک دوره لاکتاسیون ۵۴۸۸ کیلو با ۱/۴ درصد چربی دارد . 
ادامه در بیشتر میخواهم بخونم


بیشتر می خواهم بخوانم


نوع مطلب : گاو، 
برچسب ها : گاو، علوم دام، دامداری،
لینک های مرتبط :
بیشتر دامداری هائی که در مورد ثبات عملکرد خود فکر و برنامه ریزی می کنند، فقط بر روی گله شیرده متمر کز شده اند. ثبات فرآیند شیردهی چگونه است؟ ثبات برنامه مدیریت گاو خشک چگونه است؟ ثبات فرآیند آماده سازی خوراک در دامداری چگونه است؟
بیشتر دامداری هائی که در مورد ثبات عملکرد خود فکر و برنامه ریزی می کنند، فقط بر روی گله شیرده متمر کز شده اند. ثبات فرآیند شیردهی چگونه است؟ ثبات برنامه مدیریت گاو خشک چگونه است؟ ثبات فرآیند آماده سازی خوراک در دامداری چگونه است؟
پس برنامه تلیسه چه طور؟ آیا این برنامه از ثباتی برخوردار است که تلیسه پرورش یافته در سن مناسبی زایمان کند؟ عملیات مدیریتی پایدار در پرورش یک تلیسه بسیار با کیفیت برای چرخه شیردهی آینده دامداری بسیار مهم است.
ادامه در


بیشتر می خواهم بخونم


نوع مطلب :
برچسب ها : علوم دام، پرورش، دامپیوتر،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 25 دی 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
جهت تشخیص آبستنی می توان از سه روش زیر استفاده کرد .

1 - آزمایشات سرولوژیکی :
 در این آزمایش میتوان در همان روز های اول به آبستنی پی برد 

2 - سونوگرافی : 
در این روش در دو هفته اول کاربرد دارد . 

3 - روش لمس از طریق رکتال :
 کاربردی ترین روش تشخیص آبستنی روش رکتال است که معمولا از 6 هفتگی به بعد قابل استفاده می باشد .


ادامه در بیشتر می خواهم بخونم




بیشتر می خواهم بخونم


نوع مطلب : گاو، 
برچسب ها : علوم دام، آبستنی، تشخیص آبستنی، دامپیوتر، گاو،
لینک های مرتبط :
یکشنبه 17 شهریور 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان

استخر پرورش ماهی

 

آب

مواد معدنی موجود در صخره ها و خاک ، میزان بارندگی ، شیب رود خانه  ، تغییران درجه حرارت و تراکم گیاهان و درختان منطقه ، عوامل اولیه کنترول اختصاصات آب برای انتخاب محل کارگاه پرورش ماهی است . آب در نواحی که دارای بارندگیهی شدید است و نیز چشمه رودخانه ها و مناطق کوهستانی با شیب فراوان ، دارای مواد معدنی کم بوده و یا اصولا فاقد این مواد می باشد.

آبی که از نواحی آهکی عبور میکند دارای کلسیم و منیزیم بیشتری است که در رشد و استخوان بندی ماهیان بسیار مهم است . این آبها همچنین دارای بیکربنات قلیایی بیشتری هستند که در خنثی کردن اثرات سوء اسید ها و قلیاها موثر می باشد.

شیب کم زمین بالا دست کارگاه پرورش ماهی در تهویه آب موثر است ولی شیب زیاد ایجاد دره های گود و باریک کرده و گاهی ممکن است باعث ایجاد سیل گردد. . پوشش خوب گیاهی ازقبیل درخت ، بوته و علف  بخاطر کاهش اثرات فرسایش و گل آلود شدن آب کارگاه بسیار مفید بوده و سایه درختان نیز از تغییراتسریع درجه حرارت آب جلوگیری می نماید درجه حرارت ملایم و یکنواخت بین 7 تا 15 درجه سانتیگراد بسته به نوع تاسیسات  ، برای پرورش انواع قزل آلا و ماهی آزاد مفید می باشد.

جریانهای کند مردابها  ، ابهای گل آلود ، چشمه  و آب چاه معمولا دارای کمبود اکسیژن  ، ph پایین و گاز کربنیک آزاد زیاد می باشند . این معایب را میتوان از طریق تهویه صحیح برطرف نمود .

 

کانال ها و حوضچه های پرورش ماهی

 شکل و ساختمان استخر ها و حوضچه های پرورش ازاد ماهیان طی سالیان متمادی تغییرات زیادی حاصل کرده اند . در یک حوضجه بزرگ گرد آرام که در آن ماهی آرامش بیشتری دارد ، نسبت تبدیل غذا به بافت زنده ، از کانال های باریک و متلاطم که در آنها قسمتی از انرزی ماهی صرف حالت و موضع گیری آن برای مقابله با جریان آب می شود بیشتر است . بهترین کانال ها یا حوضچه ها آنست که نسبتا عمیق بوده و جریان ملایمی در بیشتر اوقات داشته باشد و به آسانی بتوان در صورت لزوم آنرا به کانال یا حوضچه کم عمق و باجریان تند تبدیل نمود . کانال های گرد و آرام را نمیتوان به آسانی ضد عفونی کرد ، در صورتیکه استخر ها ی دراز و کم عمق برای این منظور مناسب می باشد . اکثرا انتخاب نوع کانال بستگی به عواملی از قبیل میزان آب موجود ، وسعت و آمادگی محیط دارد بطور کلی حوضچه ها و کانال های پرورشی ماهی باید طوری ساخته شوند که دارای خصوصیات زیر می باشد :»

1- قابلیت گند زدائی جریان آب

2- بارگیری و تغذیه با وسایل میکانیکی

3- رقم بندی خودکار

4- سهولت در کنترول و مدیریت

 

 

ادامه دارد .....

منبع : تکثیر و پرورش ماهی قرل آلا و آزاد  / نوشته : ارل لیت ریتز  و  رابرت سی . لوییز / ترجمه حسین عمادی

 





نوع مطلب :
برچسب ها : علوم دام، داپیوتر، پرورش، پرورش ماهی، استخر ماهی،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 30 اردیبهشت 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
تلقیح مصنوعی تکنیک تولید مثلی  است که اسپرم نرها جمع آوری و به صورت تازه یا منجمد برای تلقیح ماده مورد استفاده قرار می گیرد . کاربرد این تکنیک در طیور و خوک و گاو و خیلی کم در گوسفند و اسب مورد استفاده قرار میگیرد. مزایای تلقیح مصنوعی خیلی زیاد است خصوصا در مورد گونه هایی که بتوان اسپرم رامنجمد و در مدت نامحدودی نگه داری نمود. اسپرم منجمد ، داشتن صد ها نتاج از یک مولد نر را ممکن می سازد . دقت انتخاب با چنین نتاج را تصور کنید . همچنین تلقیح مصنوعی شدت انتخاب را با دسترسی به بهترین نر های گله ممتاز افزایش میدهد. در برخی گونه ها توانایی تلقیح مصنوعی در افزایش دقت و شدت انتخاب با تکنولوژی های  نسبتا کم هزینه همگام شده و باعث افزایش قابل ملاحظه در سرعت تغییر ژنتیکی شده است .
تلقیح مصنوعی مزایای دیگری دارد . 
1- با این تکنیک وارد کردن نژاد جدید ، آسان بوده و با هزینه کم انجام می شود . 
2- در تلقیح مصنوعی پدر هر یک از افراد مشخص است .
3-انجماد اسپرم برای روش نگه داری ژرم پلاسم و ذخیره ژن هایی است که احتمالا در آینده مفید است.
4- تلقیح مصنوعی ارتباط ژنتیکی را افزایش ی دهد.
 




نوع مطلب :
برچسب ها : تلقیح مصنوعی، علوم دام، دامپیوتر، اصلاح دام، اسپرم، نر، ماده،
لینک های مرتبط :
جمعه 27 اردیبهشت 1392 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
سرزمین پهناور مان ایران زادگاه اسب و خاستگاه نژادهای گوناگون اسب می باشد مادر کشور سرمایه ای داریم بی همتا با پیشینه ای به درازای تاریخ پیشرفت جهان به نام ( اسب بومی ایران) با ویژگی های یگانه که به گواه تاریخ ، نیای تمام اسبان اصیل و خوب امروزی می باشد . ایرانیان دامپروران آگاه و دانشمندانی داشته که خدمات شایانی در دامپروری به ویژه پرورش اسب به جهان پیشکش کرده اند نژاد گران بهای اسب ایرانی همیشه اهمیت و شایستگی خود را در تمام دروران تاریخ نگه داشته و از همه جای جهان بازرگانان برای خرید اسبان اصیل به ایران رو می اوردند. 

نژاد های اسب ایرانی

اسب اصیل ایرانی یا عرب ایرانی : دارای ویژگی ، زیبایی و هوش و بیش از هر ویژگی دیگری بی باکی ،چالاکی و پرخونی همراه با نجابت است . ایرانیان به توانایی این نژاد نسب به شکل ظاهری آن اهمیت بیشتری داده اند .  و در بخش هایی از جنوب غربی کشور به وبژه در استان خوزستان و همچنین در استان تهران وجود دارد. 

اسب ترکمن : از مهم ترین ویژگی هی اسب ترکمن ،پایداری در پیمودن راه های دراز و تاب آوردن گرما و حرکات بسیار تند است .امروزه نژاد آخال تکه به عنوان الگوی اسب های گروه III در پرورش اسب می باشد  ( اسب های این گروه دارای بلندی 160 -150 سانتیمتر با بدن و گوش ها و گردن دراز می باشند .

نزاد های اسب ترکمن :

1- اسب ترکمن آخال تکه
2- اسب ترکمن یموت
3- اسب ترکمن جرگلانی
4- اسب ترکمن چنارانی 

اسب کرد : از قدیم ایام در دامنه های رشته کوه زاگرس اسب کردی وجود داشته است . با توجه به وضعیت توپوگرافی کردستانکه سرزمین کوهستانی با دشت ها و تپه های ماهور های سنگلاخی می باشد .این اسب نیرومند و خوش اندام و ماهیچه ای با سری کمابیش بزرگ و گونه برجسته است .

اسب فلات ایران : ویژگی این اسب بر پایه ویژگی های جغرافیایی بخش های گوناگون متفاوت است ،اسب بومی ایران بسیار درشت اندام نیست . اما نیرومند ، بردبار و آرام است این اسب سده های پی درپی برای انجام کار های سخت مورد استاده قرار گرفته است . 
از نژاد های اسب فلات ایران:
1- قره باغی 
2- لری 
3- بختیاری 
4- قشقایی
5- دره شوریی
6- تالشی 






نوع مطلب :
برچسب ها : اسب، اسب ایرانی، دام، علوم دام، دامپیوتر، پرورش اسب،
لینک های مرتبط :

اصطبل : جایگاه نگهداری و پرورش گاو و گاو میش و انواع تک سمی ها  اصطبل نامیده می شوند.
آغل : جایگاه نگهداری و پرورش گوسفند و بز  آغل نامیده می شود.
پرواربندی : به نگهداری و پرورش دام های آماده پروار یا گوشتی ( بره و گوساله و...) با تغذیه تکمیلی در زمانی مهین برای تولید گوشت می گویند.
دام : به حیوانات و پرندگان و آبزیان و حشراتی گفته می شود که برای تغذیه و فعالیت های اقتصادی و تولیدی و آزمایشگاهی و ورزشی و تفریحی انسان و تولید نگهداری و پرورش داده می شود.
دامپروری: به دانش و فن مدیریت در پرورش ، تغذیه و اصلاح نژاد دامخ برای دست یابی به استانداردهای ملی و فراملی گفته می شود.
دامپرور : به شخص حقوقی و حقیقی که با استفاده از روش علمی ، فنی و تجربی دامپروری به پرورش انواع دام می پردازد ، گفته می شود.
دامدار : به شخص حقوقی و حقیقی که به نگهداری و پرورش یک یا چند نوع دام به روش سنتی می پردازد دامدار گفته می شود.
دامپروری صنعتی : به نگهداری و پرورش یکی از انواع دامهای اهلی با استفاده از شیوه های پیشرفته دانش دامپروری ، دامپروری صنعتی گفته می شود.
دام داشتی : کلیه دامهایی که برای پایداری نسل گله ( بالغ و نابالغ) نگهداری می شوند.
دام زایای نر : دام نری که برای جفتگیری و تولید نسل نگهداری شود.
سایبان : به جایی گفته میشود که پناهگاه و استراحت گاه دام بوده و باید قابل شستشو و ضد عفونی وشعله انکنی باشد.
سیلمی : به اسب نر کششی گفته می شود.
شاخص پرورش : ویژگی یک دامپروری که در آن نوع ، نژاد و روش بهره برداری در پروانه صادر شده آن واحد مشخص میگردد.
مادیان : به اسب ماده بارورشونده مادیان گفته می شود.
مدیر فنی تولید : کارشناس دامپروری که مسئولیت امور فنی تولید در واحد های دامپروری و یا کارخانه های وابسته را بر دوش داشته و در برابر دارنده پروانه و دستگاه های مربوطه مسئول است. 


 




نوع مطلب :
برچسب ها : دام، علوم دام، واژگان دامی، دامپیوتر،
لینک های مرتبط :
شنبه 23 دی 1391 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
این نوع کشاورزی که مربوط به دوره های اولیه کشاورزی و قبل از شروع کشاورزی به روش فشرده می باشد . به عناوین مختلفی از این نوع نظام کشاورزی نام برده می شود از قبیل : کشاورزی دوره ای و کشاورزی معیشتی و کشاورزی پیچیدهو متنوع و پر خطر.
کشاورزی سنتی (معیشتی) اصطلاحی است که حتی امروزه در مورد کشورهای در حال توسعه و برای کشاورزی در دوره های اولیه بکار برده شده است.


ابتدائی ترین نوع کشاورزی سنتی ،همان کشاورزی دوره ای بوده است که پیدایش آن به 7-8 هزار سال قبل از میلاد برمیگردد . یعنی زمانی که لشر سعی کرد تا از طریق جمع آوری غذا به تولید بپردازد برمیگردد.

به طور مشخص در نظام کشاورزی سنتی کشت گیاهان زراعی و پرورش دام به منظور تغذیه و تامین مایحتاج کشاورز و اعضای خانواده می باشد و اساسا در مناطقی که زراعت و دامپروری به شیوه متعارف و تجاری قابل انجام نیست اجراء می شود .
این نظام کشت ، علاوه بر انرژی مستقیم خورشیدی به نیروی عضلانی انسان و دام متکی است . نهاده های بیرونی به هیچ وجه استفاده نمیشود و مبنای تولید فرآیند های طبیعی موجود در اکوسیستم می باشد




نوع مطلب :
برچسب ها : دامپیوتر، علوم دام، کشاورزی، کشاورزی سنتی، کشاورزی معیشتی، زراعت، کشاورزی دوره ای،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 20 دی 1391 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
زراعت یک کار پیچیده و علمی برای تولید فراورده های نباتی و حیوانی مورد نیاز انسان است. و یکی از قدیمی ترین پیشه ها در دنیاست ، هرچند که در حال حاضر پیشه ها و حرفه های بسیار زیاد دیگری وجود دارد اما زراعت هنوز مثل همیشه حائز اهمیت می باشد. از آنجا که فراورده های کشاورزی ، وسایل فیزیکی لازم برای انسان را تاحد زیاد تعیین می کنند. اما اثر فراوان بر پیشرفت تمدن گذاشته اند. از این رو هر ملتی اگر خواهان پیشرفت باشد به یک بنیاد قوی در کشاورزی نیاز دارد . اگر چه در عصر امروز پیشرفت های زیادی در صنعت به عمل آمده است باید باید همیشه به خاطر داشته باشیم که هنوز مانند انسان اولیه در سالیان بسیار قبل به گیاه برای بقای خود به نیاتات نیاز داریم.

کشاورزی بزرگترین حرفه دنیاست . با وجود اینکه قفط 8 تا 9 درصد کل مساحت زمین تحت کشت است . کمی بیشتر از یک هزار هکتار ، نواحی وسیع به طور روز افزون برای تولید محصول نامناسب می شوند و احتمالا زمین که هر سال برای کشت وزرع مورد بهره برداری قرار می گیرد پیشتر از یک دوم یا دوسوم زمین در دسترس نباشد . هر جند کسی نمی داند چقدر زمین قابل کشت می توان به زمین قابل کشت م.جود اضافه کرد.اما توافق بر این است ما هنوز به آن حد نرسیده ایم
.
  



نوع مطلب :
برچسب ها : علوم دام، زاعت، کشاورزی،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 20 دی 1391 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
نام علمی سگ - کانیسفامیلیاریس - است این بدان معناست که سگ متعلق به گونه فامیلیاریس از جنس کانیس است که شامل گرگ . حیوانات مشایه می باشد حیوانات متعلق به این جنس را با برخی از حیوانات ذیگر مثل روباه در تیره کانیدا طبقه بندی می کنند . این تیره به تیره گربه ها و شیرها و ببرها وصل می شود تا راسته حیوانات گوشتخوار ، موسوم به گوشتخواران را تشکیل میدهند . گوشتخواران و راسته های دیگر مثل راسته اسب ها ،برای بچه های خود شیر تولید میکنند و لذا رده پستانداران را تشکیل میدهند. پستاران و ماهی ها از یک جنبه شبیه اند - و آن داشتن استخوان است _ لذا آنها و حیوانات مشابه به شاخه کورداتا متعلق هستند بالاخره شاخه کورداتا با دیگر شاخه ها ترکیب میشوند، مثل شاخه حشرات و سلسله حیوانی را به وجود می آورند.  





نوع مطلب :
برچسب ها : علوم دام، بیشتر بدانید، سگ، حیوانات، سلسله، راسته، حنس و گونه،
لینک های مرتبط :
جیره ترکیبی از مولکولهای آلی و غیر آلی که باید به اندازه آنها تاحدی کاهش داده شود که قابل جذب باشد . کربوهیدرات ها و پرتئین ها و چربی های بزرگتر از آن حدی اند که بتوانند مستقیما هضم شوند. ترکیبات معدنی و برخی از اشکال ویتامین ها نیز قبل از جذب ذر ژوژنوم باید از نظر اندازه کوچک شوند. بیشتر ترشحات آنزیمی در معده حقیقی ( پیش معده ) یا دودنوم ( دوازدهه) صورت میگیرد. بیشتر مواد مغذی هضم شده نیز در ژوژنوم جذب میگردند. پرندگان فاقد دندان اند بنابراین بر خلاف اغلب پستانداران که قبل از بلع غذا ، اندازه ذرات مواد خوراکی را به وسیله جویدن کاهش میدهند . قادر به خرد کردن مواد غذایی نمی باشند . سنگدان در پرندگان و ماکیان دانه خوار وحشی ، اندازه ذرات را کاهش میدهد. لیکن سنگدان در طیور اهلی ، اغلب به صورت اولیه و رسد نکرده باقی میماند و نقش کمی در خرد کردن مواد غذایی دارند. درواقع ، امروزه آسیاب کردن جیره در کارخانه تولید دان ، جایگزین ،فرایند خرد کردن مواد خوراکی در سنگدان حیوانات شده است همچنین امروزه در اغلب پرندگان چینه دان وظیفه کمی برعهده دارد. با این وجود در گله های مادر گوشتی جوان محدودیت هایی در قابلیت دسترسی مواد غذایی دارد     



نوع مطلب :
برچسب ها : جیره نویسی، علوم دام، طیور،
لینک های مرتبط :
شنبه 16 دی 1391 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
اصطلاح چربی و روغن معمولا به تری گلیسرد های انواع اسید های چرب گفته می شود. چربی ها درواقع استر های گلیسرول اند که در دمای اتاق جامدند در حالی که روغن ها در این دما به صورت مایع می باشد . اصطلاح لیپید نیز برای همه مواد محلول در اتر به کار میرود.
فرمول تجربی یک چربی به صورت C57H105O6 میباشد.

هضم چربی

فرایند و جذب چربی و اسید های چرب به طور خلاصه ، جربی ها به وسیله آنزیم های لیپاز تجزیه می شوند در روده کوچک ، میسل های مخلوط حاوی لیپاز ، چربی و صفرا تشکیل می دهند که این امر لازمه هضم و جذب چربی هاست . چربی ها اسید های چرب اشباع نشده بسهولت کیساهای مخلوطی تشکیل میدهند ،در حالی که چربی ها واسید چرب اشباع به خاطر ویژگی قطبی بودن کمتر تمایل به تشکیل میسل دارند. اما چربی های غیر اشباع به جذب چربی های اشباع به داخل میسلهای مخلوط کمک می کنند و این کار بخشی از مفهوم هم کنش افزایی اسید های چربی است که توسط متخصصان تغذیه مطرح می شود. چربی ها پس از جذب در کبد سوخت و ساز می شوند که این امر بر خلاف پستاندارن است که در آنها بافت چربی این وظیفه را برعهده دارد.
 




نوع مطلب :
برچسب ها : چربی، جیره، تغذیه طیور، لیپید، علوم دام، هضم چربی طیور،
لینک های مرتبط :

علوم دامی، شاخه‌ای از  علوم زیستی بشمار می‌آیند که با ژنتیک و اصلاح دام،تغذیه دام و مدیریت سر و کار دارند.

علوم دامی که در گذشته دامپروری خوانده می‌شد از شاخه‌های مهندسی کشاورزی محسوب می‌شود و درباره پرورش دام و طیور اطلاعات کاملی به دست می‌دهد.

به عبارتی فن تربیت حیوان یا روش تربیت و رام کردن حیوانات است.

علوم دامی توانایی هایی را در زمینه صنایع کشاورزی، مهارت در مباحث تئوری و عملیتولید و پرورش حیوانات، امنیت محصولات غذایی، جنبه‌های اخلاقیت کیفیت و امنیت غذایی، رفاه حیوان، تغییر روشهای قدیمی، و تلفیق تئوریو عملی مهارتهای صنعتی ارایه می‌کند.

عمده مباحث در مهندسی علوم دامی درباره فیزویولوژی، تغذیه ،ژنتیک واصلاح دام است. مبحث تغذیه دام به طور تخصصی شامل گرایشهای تغذیه نشخواران وتک معده ای ها(خوک،اسب، طیور)میباشد. ژنتیک واصلاح دام در دو سطح سلولی-مولکولی ( شناسائی حیوان دارای ژن مورد نظر با استفاده از مارکرها- تولید حیوانات ترانسژنیک ) و همچنین در سطح روشهای اصلاح مندلی به انتخاب حیوانات برتر از نظر سطح تولید و ماندگاری و یا مقاوم به بیماریها و شرایط سخت آب وهوائی میپردازد. فیزیولژی دام به طور اخص در علوم دامی به بررسی و مطالعه نقش عوامل تغذیه ای ومحیطی در بهبود تولید و تولید مثل دام برای اپتیمم کردن فراورده های دامی میپردازد

گرایش ها: رشته مهندسی علوم دامی دارای چهار گرایش تغذیه دام، مدیریت، اصلاح دام و فیزیولوژی دام است

مشکلات:چالش‌های فراروی کشور برای آماده کردن شرایط جهت پیوستن به بازارهای جهانی، گشاورزی پایدار ، رعایت استانداردهای بهداشتی درتولیدمحصولات دامی ، افزایش بهره وری واحدهای دامپروری سنتی و بکارگیری علوم و فنآوریهای جدید است.

اشتغال:یکی از مشاغلی که مهندسین علوم دامی درآن مشغول بکار می شوند مراکز اصلاح نژاد مختلفی است که در کشور وجود دارند. در این ایستگاهها داده‌های تولیدی دام مثل سرعت افزایش وزن بدن یا میزان تولید شیر از تعداد زیادی حیوان جمع آوری شده و کارشناسان مربوطه بهترین دامها را جهت انتخاب به‌عنوان تولید کننده‌های نسل بعد گزینش می کنند.





نوع مطلب :
برچسب ها : علوم دام، دام، گوسفند، کشاورزی، گاو، دامداری، دامپروری،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 11 دی 1391 :: نویسنده : حسین باقریان تبریان
در میان طعم نامطلوب کننده شیر میتوان به :

1: اکسیداسون : به مزه مقوا ، روغن حیوانی و یا فلزات شباهت دارد .

از دلایل ان میتوان به قرار گرفتن شیر در معرض فلزات مس و آهن و سوتغذیه گاو و یا قرار گرفتن شیر به مدت طولانی در معرض روشنایی طبیعی و یا نور مصنوعی است

از آنجایی که فلزات مس و آهن ایجاد طعم اکسیداسیون را افزایش میدهد باید از ظروف و وسایل ساخته شده از فولاد های زنگ نزن و شیشه و پلاستیک برای نگهداری شیر مورد استفاده قرار بگیرد

2: ترشیدگی : از  دیگر  طعم های نامطلوب شیر رایج تر است و احتمالا بدترین طعمی است که می توان در شیر یافت . طعم ترشدگی به  عنوان طعم تند و صابونی به آن اشاره شده است.

2: طعم های غذایی: با تغییرات ناگهانی در تغذیه ،  علف ها یا سیلو ذرت و سبزیجاتی مثل کلم و شلغم ایجاد می شود طعمهای علف هرز، یا مصرف سیر، پیاز وحشی و دیگر علف های هرز ایجاد میشود .

3: طعم آلودگی : به عنوان طعم جایگاه عنوان بیان شده این طعم به شدت برای مصرف کننده نامطلوب می باشد. علت اصلی این طعم آلودگی عدم تهویه کافی در جایگاه می باشد .

4: طعم شوری :در شیر گاوهای که در آواخر دوره شیر دهی هستندیا گاوهایی که ورم پستان دارند ایجاد میشود .شیر بی مزه به دلیل مقادیرکم چربی یا مواد جامد بدون چربی،بی مزه است.





نوع مطلب :
برچسب ها : شیر، دامپیوتر، علوم دام،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 2 )    1   2   
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

اللّهُمَّ كُنْ لِوَلِیِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَیْهِ وَعَلى آبائِهِ فی هذِهِ السّاعَةِ وَفی كُلِّ ساعَةٍ وَلِیّاً وَحافِظاً وَقائِدا ‏وَناصِراً وَدَلیلاً وَعَیْناً حَتّى تُسْكِنَهُ أَرْضَك َطَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طَویلاً

برای سلامتی آقا صلوات

كد موسیقی برای وبلاگ

وب هكس

وب هكس

ابزار ذكر روز

ابزار پرش به بالا
 
 
 
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو